Venerdì 15 marzo alle ore 17 nella sala Trambusti del Centro Coop Gavinana in via Erbosa a Firenze presenterò una ricerca dal titolo “Breve storia dei trippai fiorentini” dal medioevo all’Ottocento basata su “The little book of lampredotto“, dodicesima pubblicazione della collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com. Alla presentazione si abbina sabato 16 una passeggiata tranquilla su un percorso che tocca i luoghi più importanti del commercio della trippa a Firenze illustrati il giorno prima. La partenza della camminata è fissata per le ore 11 da Porta San Frediano con arrivo al Mercato Nuovo intorno a mezzogiorno, in perfetto orario per un panino al lampredotto. La presentazione è gratuita ed aperta a tutti, per la passeggiata è invece necessaria la prenotazione chiamando lo 055.6811973 (il martedì e il venerdì tra le ore 10 e le ore 12) oppure inviando una email a sez.firenze-se@socicoop.it.