Quella del panino al lampredotto sembra essere una sfida impossibile verso la quale molti dei turisti stranieri sono attirati come in una spirale: da una parte non riescono a concepire come si possano mangiare le interiora di un animale, dall’altra sono spinti dalla curiosità e dalla voglia di vivere le stesse esperienze delle persone del luogo attraverso questo vero e proprio rituale gastronomico. Nel blog “Florentine Foodie”, curato dalla studentessa americana Emma, l’articolo “Can You Stomach It?” (che gioca sul doppio significato della domanda “Ce la fai ad assaggiarlo?” visto che in inglese “stomach” è anche un verbo che significa appunto “sopportare senza dare di stomaco”) ci racconta della sua coraggiosa esperienza.