27 Gennaio 2025

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A Bussolengo il concorso per la trippa di San Valentino

In occasione della plurisecolare Fiera di San Valentino il Comune di Bussolengo indice la decima edizione del concorso “La tripa pì bona de San Valentìn” a cui si affiancherà anche quella inaugurale per “La tripa rivisità de San Valentìn”. L’iniziativa veronese vuole dare risalto sia alla ricetta tradizionale che a reinterpretazioni innovative di questa specialità al fine di promuovere la cultura della trippa a livello locale e farne conoscere e valorizzare la preparazione e la sua storia. La sfida gastronomica, in programma la sera di giovedì 6 febbraio 2025 presso la sala polivalente dell’ex Bocciodromo, è gratuita ed è destinata a ristoratori e gastronomie del territorio. Una giuria composta da due chef dei Cuochi Scaligeri Verona, da un delegato dell’Associazione Italiana Sommelier e da esperti del settore enogastronomico, avrà il compito di valutare i piatti in gara, tenendo conto di elementi come l’aspetto, il gusto, la fedeltà alla tradizione e l’abbinamento enologico. I vincitori saranno annunciati al termine della serata.

© Aerostato / TroppaTrippa.com

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