UNGHERIA – Oggi e domani si tiene a Gálosfa il PacalTábor, un raduno gastronomico dedicato alla trippa con degustazioni, incontri, quiz a tema, musica ed attività conviviali. Ad ospitare la prima edizione di questo evento nazionale sarà la pensione Gálosfa Vendégház che sabato 29 e domenica 30 agosto offre anche alloggio ai partecipanti a questa singolare manifestazione gastronomica, interamente dedicata al piatto più amato della cucina ungherese. L’interesse è stato immediato: i quaranta posti disponibili sono andati esauriti in soli tre giorni. Il menù della due giorni – organizzata da Hajdu Tibor e dall’esperto ungherese di trippa PacalTurista – prevede diverse specialità, tra cui lampredotto, ciorba de burta, trippa fritta, pacalos-velős (trippa con midollo) e vari tipi di pacalpörkölt. Non mancheranno degustazioni di pálinka (la “grappa” locale) e di vini. Alla manifestazione collaborano diverse realtà locali: Tanya Bisztró, Judit Panzió, Fajszi Paprika, Kanyar Büfé, Fecó Falatozója, Pacalkereso.hu, Erica’s dekor e la Magyar Pacalfőző Egyesület (Associazione Ungherese Cuochi di Trippa).