Il Birrotto è la nuova birra prodotta in edizione limitata (500 bottiglie) dal Birrificio Oltrarno di Firenze in collaborazione con TroppaTrippa.com.

Si tratta di una IGA (Italian Grape Ale / Birra d’Uva Italiana), ovvero una birra realizzata con mosto fresco. Per questa produzione è stato utilizzato mosto d’uva Sangiovese e Merlot per allinearsi il più possibile al tradizionale “gottino di vino” solitamente servito con trippa e lampredotto.

È una birra agricola artigianale fiorentina ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, con orzo e luppolo coltivati in azienda con criteri biologici, da gustarsi ad una temperatura di 6/8 °C.

Semplicissimi gli ingredienti: solo malto d’orzo, mosto di Sangiovese, mosto di Merlot, luppoli, lievito, zucchero ed acqua.

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Il Birrotto è una birra dal carattere deciso ma dal gusto avvolgente: con il 6,4% di alcol, offre una piacevole intensità che conquista ad ogni sorso e si sposa perfettamente con trippa al sugo e lampredotto. Il suo amaro leggero, con soli 9,2 IBU, la rende morbida e facile da bere, perfetta per chi ama i sapori rotondi e bilanciati. Il colore scuro, con 43 EBC, cattura lo sguardo e anticipa un’esperienza ricca e avvolgente. Una birra che unisce corpo, gusto e personalità in ogni sorso.

Chi fosse interessato ad acquistare uno o più cartoni di Birrotto (12 bottiglie da 33 cl ciascuno), può inviare un messaggio WhatsApp al 345.8532268 o scrivere all’indirizzo info@troppatrippa.com.