SUDAFRICA – Molte pratiche rituali e culturali dell’Africa richiedono la macellazione in proprio di mucche e capre, ma non tutti hanno le competenze necessarie per farlo. Per venire incontro a questa necessità a maggio dell’anno scorso il giovane imprenditore sudafricano Sihle Mlaba ha fondato la società Abahlinzi (“I macellatori”).
“Con il mio team, ci occupiamo di macellare le mucche durante eventi culturali o cerimonie rituali: puliamo la trippa e le frattaglie, e come servizio aggiuntivo, cuciniamo e serviamo la carne”, ha spiegato Sihle.
Il servizio di macellazione e pulizia della trippa e delle frattaglie costa intorno ai 2000 rand (circa 100 euro) nelle zone di Pietermaritzburg e Durban, con prezzi che variano in altre località, includendo il trasporto quando necessario.
© Aerostato / TroppaTrippa.com
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