Alla sua decima edizione, la Guida Street Food 2025 del Gambero Rosso, riporta oltre seicento indirizzi che trasportano i lettori curiosi tra le antiche tradizioni gastronomiche italiane e i progetti più innovativi del settore, premiando le eccellenze gastronomiche di ciascuna regione italiana. Al primo posto in Toscana troviamo il ristorante cinese Xinge Go Go di Firenze. Rispetto all’edizione precedente troviamo nella guida oltre cento nuovi locali fra cui, sempre a Firenze, Fermentino, La Schiacciata Firenze ed il nostro Trippaio di Gavinana, storico chiosco di trippa, lampredotto e frattaglie in piazza del Bandino.
© Aerostato / TroppaTrippa.com
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Rilevare oggi un’attività di street food già avviata significa entrare immediatamente in un mercato vivace, con una clientela consolidata ed un prodotto che non ha...
Il periodo estivo è il momento di tirare nuovamente le somme pubblicando, come già gli anni passati, il prezziario aggiornato che segue l’evoluzione del costo...
Negli ultimi anni la diffusione dell’intelligenza artificiale ha portato alla costruzione di enormi data center, centri di calcolo che consumano quantità di energia sempre più...
A Vo’ la trippa non è soltanto un piatto della tradizione: è diventata una sfida. E una sfida con tanto di palio. In occasione dell’Antica...
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