Ordina The 99 recipe book
"The 99 recipe book", a cura di Indro Neri, Collana I Quaderni di TroppaTrippa.com n. 5, ISBN-10: 0-9842169-4-4, ISBN-13: 978-0-9842169-4-9, Aerostato, Seattle 2013, 24 pagine, Prezzo 10 Euro
La collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com si arricchisce di una nuova pubblicazione. Dopo i precedenti volumi dedicati alle ricette italiane di trippa, alle ricette francesi di trippa, alle ricette col lampredotto, ed alle ricette africane di trippa, Indro Neri ha curato stavolta, in collaborazione con il sito inglese UnitedCattleProducts.co.uk la fedele riproduzione di un libretto promozionale della United Cattle Products Ltd. del 1932, un ricettario (interamente in lingua inglese) che veniva distribuito ai clienti più fedeli e che riporta 99 ricette per gustare al meglio la trippa e la zampa bovina che si acquistava nei negozi della catena inglese di tripperie-ristorante della United Cattle Products Limited, una catena che non esiste ormai più da quasi mezzo secolo, centinaia di negozi scomparsi dal tessuto urbano ma sempre fortemente presenti nei ricordi di chi li frequentava assiduamente nel dopoguerra. Fanno da corollario a questa nuova pubblicazione il sito Internet TroppaTrippa.com interamente dedicato a quello che viene simpaticamente apostrofato come il "quinto quarto" che si propone di raccogliere, integrare e presentare nuovo materiale, idee, notizie e ricette insolite come parte del processo di pubblicazione, le pagine di Troppa Trippa blog e la comunità virtuale della pagina di Troppa Trippa su Facebook che vogliono coinvolgere appassionatamente tutti quelli che non battono ciglio di fronte alla trippa, anche se è troppa. La collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com realizzata con il patrocinio dell'Accademia della Trippa ed impreziosita da una sovraccoperta in carta gialla da macellaio - vuole aprire la strada ad una ristampa per così dire "a fascicoli" dell'originale opera enciclopedica "Troppa Trippa", ma integrata, rivista e corretta con il nuovo materiale raccolto nel frattempo dall'autore, ristampa che proseguirà con volumi dedicati alle ricette internazionali, alla storia ed a curiosità sulla trippa.
Clicca su questo bottone per acquistare
|
Indice del volume
A famous food; Tripe and tomato soup; Cowheel and lentil soup; Mock turtle soup; Honeycomb soup; Cowheel hotchpotch; Spanish soup; Tripe and celery; Tripe à la mode de Caen; Tripe a la napolitaine; Tripe with dumplings; Stewed tripe with mashed potatoes; Tripe stewed with tomatoes; Stewed tripe with onions; Braized tripe; Stewed rabbit and cowheel; Stewed tripe de luxe; Tripe en casserole; Lancashire and Yorkshire; Tripe olives; Tripe e cowheel stew; Cowheel fricassee; Jugged beef and cowheel; Cowheel with parsley sauce; Cowheel with piquant sauce; Aspic or Savoury jelly; Mincemeat; Tripe and tomato pie; Tripe and beef steak pudding; Cowheel and sheep's head pie; Tripe and potato pie; The U.C.P. pie; Cowheel and potato pie; Cowheel pie with suet crust; Small picnic pies; Tripe pasties; Delicious luncheon pie; Beef and cowheel pasty; Cowheel and rabbit pie; Tripe hot pot; Tripe loaf; Cowheel and tripe brawn; Cowheel mould; Potted beef and cowheel; Cowheel and rabbit mould; Potted tripe; Galantine of tripe; Tripe with beetroot and potato salad; Pickled tripe; Tripe salad; A Summer Day's feast; Fried tripe; Tripe fritters; Bubble and squeak; A good breakfast dish; Fried cowheel; Tripe and ham cutlets; Fried liver and tripe; Grilled tripe with potato chips; Mock sweetbreads; Tripe cutlets with baked beans; Tripe rissoles; Tripe sausages; Tripe, quickly prepared; Tripe for breakfast; A tasty tripe dish; Baked tripe; Baked tripe (another way); Stuffed vegetable marrow; Gâteau of tripe; A tasty supper dish; Tripe, stuffed and roasted or Mock duck; Mock goose; Tripe with fresh herrings; Tripe and liver roll; Tripe steak; Tripe and chestnut roll; Tripe, stuffed and steamed; Curried tripe; Tripe â l'Indienne; Kedgeree of tripe; Tripe and egg scramble; Tripe rarebit; Tripe omelet; Tripe toast; Cowheel curry; Savoury tripe; Savoury tripe and potatoes; Tripe and macaroni; Scalloped cauliflower and tripe; Mock crab; Tripe with poached eggs; Tripe soup for an invalid; Tripe with white sauce; Milk jelly with cowheel; Nourishing tripe; Lemon jelly from cowheel; Calves' feet and beef jelly; Steamed tripe; The reason for the U.C.P. oval red sign.
Since June 2008 - ©
Aerostato, Seattle - All Rights Reserved.