La storica trippaia fiorentina di via dell’Ariento Beatrice Trambusti che per quaranta anni è stata dietro al banco del chiosco Lupen e Margo – oggi gestito da Diana ed Eduardo – ha ricevuto stamattina un riconoscimento alla carriera per i suoi quaranta anni di attività. La cerimonia si è svolta all’interno dell’area Food & Wine della Mostra internazionale dell’artigianato di Firenze.

Mirco Rufilli, presidente del Quartiere 1, ha consegnato a Beatrice una targa realizzata per l’occasione fra gli applausi dei molti presenti. Rufilli ha ricordato come i chioschi di trippa e lampredotto a Firenze siano forse gli ultimi catalizzatori della vita cittadine attorno ai quali si incontrano e fanno comunità persone di tutti gli strati sociali, che siano fiorentini o forestieri. E Lupen e Margo, grazie a Beatrice, è stato e continua ad essere proprio questo: uno di quei punti fermi della tradizione del cibo di strada fiorentino che raccontano Firenze meglio di molte guide.

La simpaticissima Silvia Daddi – che con il marito Mattia Maracci tiene alta la bandiera di trippa e lampredotto dal chiosco Mollica’s in quel di Follonica – è stata premiata stamattina a Firenze sull’arengario di Palazzo Vecchio con il Premio Corona del Marzocco, conferito ogni anno a chi, attraverso il proprio lavoro, racconta la Toscana nella quotidianità.

Il premio, giunto alla sua terza edizione, è stato istituito dalla Società di San Giovanni Battista nell’ambito della antica tradizione fiorentina dell’incoronazione del Marzocco, la statua del leone realizzata per celebrare il patrono di Firenze. Una cerimonia breve ma di grande impatto simbolico e spettacolare, alla presenza delle autorità e del Corteo Storico della Repubblica Fiorentina, schierato per l’occasione in piazza della Signoria. “Ma bada che bellezza e che goduria” ha commentato Mattia. Ai due amici le congratulazioni per l’impegno e la creatività che attraverso i social media li vede quotidianamente trasmetterci cultura, tradizioni e curiosità della Toscana.