In occasione del Carnevale sizzanese, la Pro Loco Sizzano ha in programma per domenica 15 febbraio la consueta distribuzione di trippa (anche da asporto) a partire da mezzogiorno. Nel pomeriggio, a pancia piena, ritrovo in stazione alle 14:30 per la partenza del corso mascherato, animazione per i più piccoli e fagiolata “per scaldare il cuore”. Il Carlin, la maschera di Sizzano, come ogni anno terrà un discorso in dialetto rivolto ai concittadini ed alle autorità locali commentando con ironia la vita del paese e, al termine della giornata, verrà simbolicamente bruciato nel tradizionale rogo.

Si apre oggi il Carnevale a Grignano (Novara) con la tradizionale distribuzione della trippa. L’iniziativa del 6 gennaio è promossa dal Comune in collaborazione con il Comitato Carnevale: a partire dalle ore 10:30 in piazza Cacciami sarà possibile acquistare trippa da asporto al prezzo di 5 euro a porzione, con possibilità di consegna anche nelle frazioni. È previsto inoltre il consueto pranzo in truna (prenotazione obbligatoria al numero 349.6104199). Nel pomeriggio la festa prosegue alle ore 14:30 con l’arrivo della Befana e dei suoi collaboratori, mentre alle ore 15:30 si terrà la cerimonia di consegna delle chiavi del paese alle maschere locali Giuan Baceja e Mariana Curbela, un gesto simbolico che segna tradizionalmente l’inizio del periodo di Carnevale. Per tutta la giornata saranno presenti giochi gonfiabili per i bambini.

Nell’ambito della Sagra della mortadella di fegato – nota nel dialetto novarese come “fidighina” – venerdì 1 agosto viene riproposta una serata speciale che punta i riflettori sulla trippa in umido con fagioli e su altre specialità locali come il tapulone con polenta (stufato di carne d’asino tritata). Il giorno successivo il piatto principale sarà invece lo stinco con patate. La due giorni si svolgerà in piazza Azuma e nei parcheggi della nuova scuola primaria Piero Angela a Gattico, in provincia di Novara, e sarà allietata da gonfiabili per bambini e musica entrambe le sere. Gli interessati possono prenotarsi chiamando Alessandro (tel. 333.4778861) oppure Davide (tel. 334.9514328).

Il gruppo degli Amici in piazza di Piedimulera (Verbano-Cusio-Ossola) organizza per lunedì 12 maggio la consueta distribuzione di minestrone di trippa paesana. Questa è una tradizione che vede impegnato il gruppo piemontese in occasione delle due fiere organizzate dal Comune, la fiera primaverile il secondo lunedì di maggio, e quella autunnale il secondo lunedì di ottobre. L’appuntamento è nel centro del paese, sotto il portico della chiesa vecchia. La trippa sarà disponibile solo da asporto a partire dalle ore 10:30.

Anche quest’anno il Carnevale invoriese avrà un sapore speciale grazie a “Tripp’Aib“, l’ormai tradizionale stand gastronomico organizzato dai volontari della Squadra AntiIncendio Boschivo Invorio e Protezione Civile Cerutti Luigi. L’appuntamento è per martedì 4 marzo a partire dalle ore 17:30, quando in piazza Martiri la trippa con i fagioli, calda e fumante delizierà cittadini e visitatori di Invorio in una giornata di festa, tradizione e solidarietà. La manifestazione novarese, diventata un punto di riferimento del Carnevale cittadino, è un’occasione perfetta per gustare un piatto tipico della tradizione locale ed al tempo stesso per contribuire a finanziare le attività di antincendio boschivo e di protezione civile del gruppo. “Tripp’Aib è molto più di un appuntamento con la trippa: è un momento di condivisione, di tradizione e di supporto alla nostra comunità. Siamo felici di rinnovare questa iniziativa e di vedere ogni anno sempre più persone partecipare con entusiasmo”, dichiarano i volontari dell’AIB Invorio. Gli interessati possono anche prenotarsi di persona entro il 3 marzo presso l’edicola Rovida in piazza Vittorio Veneto.

Come ogni anno il 6 gennaio si apre ufficialmente il Carnevale di Grignasco con la tradizionale distribuzione della trippa in piazza. Il carnevale della cittadina in provincia di Novara da diversi anni inizia infatti con il pranzo e la degustazione della trippa: fin dalle prime ore del mattino i ragazzi del Comitato Carnevale con i propri mezzi consegneranno nelle frazioni piatti di busecca mentre la distribuzione pubblica vera e propria avverrà nella piazza di Grignasco. La trippa potrà poi essere anche gustata a pranzo presso la Truna dal Giuan, sede del comitato.

Come è ormai tradizione dalla fine dell’Ottocento, ancora una volta a Grignasco, in provincia di Novara, si è ripetuta il 6 gennaio la consegna delle chiavi della città da parte del sindaco a Giuan Bacèja e Mariana Curbèla, le due maschere caratteristiche del luogo raffiguranti due contadini tipici della Bassa Valsesia, che per tutto il periodo di Carnevale rimarranno dunque in piazza a disposizione di tutti coloro che hanno qualcosa da ridire sulla vita della cittadina piemontese. I festeggiamenti del Carnevale vengono aperti ufficialmente ogni anno il giorno dell’Epifania con “La gran trippa in piazza“. I cuochi si sono messi all’opera dalle cinque del mattino e dalle 9 è partita la distribuzione della busecca nelle frazioni del paese con i mezzi muniti di pentoloni e altoparlanti per richiamare dalle case i cittadini.

Dalle 11 poi la gustosa zuppa di trippa è stata distribuita anche in piazza Cacciami, il centro del paese, agli abitanti di Grignasco. In totale sono stati preparati centosessanta chilogrammi di trippa e distribuite alla popolazione un po’ meno di cinquecento porzioni. Il tutto si è concluso con il pranzo presso la Truna dal giuan, la cantina sede del comitato Carnevale, dove una cinquantina di commensali hanno potuto gustare anche qui il tradizionale piatto.

A Grignasco, in provincia di Novara, fervono i preparativi per il Carnevale 2017 che si apre il 6 gennaio, con il pranzo presso la Truna dal giuan (sede del comitato per il carnevale) e la degustazione della busecca offerta a tutti: dalle prime ore del mattino il gustoso piatto di trippa sarà infatti portato nelle case della cittadina piemontese e nelle frazioni circostanti, mentre da mezzogiorno la trippa verrà distribuita anche in piazza Cacciami. I festeggiamenti proseguiranno nel pomeriggio alle ore 15:30 con la consegna della chiavi del paese da parte del sindaco Beatrice a Giuan Baceja e Mariana Curbéla, le due maschere caratteristiche del luogo. Per informazioni e prenotazioni chiamare il 320.0263699.

La tradizione del Carnevale a Grignasco, in provincia di Novara, risale alla fine dell’Ottocento. Giuan Bacèja e Mariana Curbèla, le due maschere caratteristiche del luogo, impersonano due contadini tipici della Bassa Valsesia che indossano i vestiti buoni della festa e si esprimono esclusivamente in dialetto grignaschese. Il Giuan ha come simbolo la “bacèja” (tipico piatto di legno usato per mondare il riso) mentre la consorte è caratterizzata dalla “curbèla” (cesto di vimini intrecciato dalla forma inconfondibile, usato da tutte le donne per fare la spesa e per la raccolta dei prodotti agricoli). I festeggiamenti del Carnevale iniziano ogni anno il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, con “La gran trippa in piazza“. In questa occasione, Giuan e Mariana distribuiscono nella piazza di Grignasco (e poi anche in giro per tutte le frazioni) la tradizionale busecca, mentre il sindaco in persona consegna alle due maschere le chiavi del paese, consacrandoli così regnanti assoluti di Grignasco per tutto il periodo di Carnevale durante il quale Giuan e Mariana restano in piazza a disposizione di tutti coloro che hanno qualcosa da ridire sulla vita del paese e non solo.

Trippa di vitello da latte con gamberi rossi della Sicilia, in una preparazione dello chef Paolo Gatta del ristorante Pascia di Invorio (Novara). Sabato 23 marzo si tiene presso questo locale piemontese la prossima tappa dei meeting di Altissimo Ceto: il prezzo di 120 euro a persona comprende il menù-degustazione ed il percorso di abbinamento al calice. Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati a esaurimento, scrivete subito a eventi@altissimoceto.it o telefonate allo 02.303124307 oppure al 348.2911188.

Domenica 18 marzo, in occasione della Festa di San Giuseppe, l’Associazione Turistica Pro Loco di Briona (tel. 0321.826097), sotto la direzione del presidente Marcello Bertona, ha in programma dalle ore 9 alle ore 18 in piazzale Stella la distribuzione di frittelle e trippa. Un’occasione d’oro per chi voglia trascorrere un fine settimana in Piemonte, visitare questo piccolo Comune del novarese, ammirare il castello del 1140 che domina la pianura circostante, ed al tempo stesso gustare un buon piatto di trippa. Briona si trova a circa diciassette chilometri da Novara.

Domenica 19 febbraio, in occasione del Carnevale, l’Associazione Pro Vaprio (tel. 320.3805825) ha in programma la tradizionale distribuzione di trippa al sugo, fagiolata con le cotenne e salamini bolliti. L’appuntamento gastronomico è previsto nel piazzale della Chiesa di Vaprio d’Agogna (Novara) a cominciare dalle ore 11:30. I volontari dell’Associazione Pro Vaprio prepareranno una settantina di chilogrammi di trippa che metteranno in vendita ad un prezzo di circa 3 euro a porzione.

Dopo la fagiolata dello scorso 22 gennaio, il Comitato Mangiabagna di Prato Sesia ha in programma per domenica prossima, 12 febbraio, la tradizionale distribuzione di trippa in occasione del Carnevale. Prato Sesia è un Comune di circa duemila abitanti in provincia di Novara, e si trova all’imbocco della Valsesia a 275 metri di altitudine.