ancona – TroppaTrippa.com https://www.troppatrippa.com Scopri le mille curiosità della trippa nel mondo Wed, 06 Aug 2025 04:20:37 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.troppatrippa.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-troppatrippa_icon_200x200_no_border-32x32.jpg ancona – TroppaTrippa.com https://www.troppatrippa.com 32 32 Conviviale del quinto quarto ad Ancona https://www.troppatrippa.com/conviviale-del-quinto-quarto-ad-ancona/ Tue, 03 Oct 2023 16:56:00 +0000 https://www.troppatrippa.com/?p=10049
La macelleria con cucina dello chef Mario Calvio, situata all’interno del Mercato delle Erbe di Ancona – in collaborazione con la sezione di Ancora e Conero di Slow Food – propone per venerdì 20 ottobre alle ore 19 “Mario V IV“, una cena a base di frattaglie con un menù che prevede trippa, coratella di agnello IGP centro Italia, lingua con salsa e nervetti con pinzimonio (scottona bovino adulto razza marchigiana) affiancati da un contorno di cicoria ripassata. Alla cena viene abbinato vino Montepulciano bio De Angelis Corvi. Gli interessati possono prenotarsi direttamente presso la sede dello Slow Food entro lunedì 16. Il costo della serata à di 22 euro a persona.

]]> Trippa e lampredotto a Jesi https://www.troppatrippa.com/trippa-e-lampredotto-a-jesi/ Fri, 10 Dec 2010 04:17:00 +0000 https://www.troppatrippa.com/?p=14352

Comincia oggi pomeriggio alle 18 e proseguirà fino a domenica “Stracibo“, tre giornate da non perdere per gustare cibi sfiziosi per le strade del centro storico di Jesi (Ancona) con cuochi da tutta Italia che proporranno “cibi di strada” preparati al momento. L’appuntamento con questa kermesse organizzata dal Comune di Jesi è in piazza Federico II dal 10 al 12 dicembre 2010 (il venerdì dalle 18 alle 22.00, il sabato e la domenica dalle ore 12 alle 22).

A rappresentare Firenze vi sarà il panino con lampredotto, il panino con la trippa e la trippa alla fiorentina servita da Leonardo Torrini, il trippaio di Gavinana; ma ci saranno anche olive all’ascolana e crema fritta (Ascoli Piceno), frittura di paranza ed alici in carpione (San Benedetto del Tronto), arrosticini abruzzesi (Corropoli), gnocco fritto ai salumi e tigelle al lardo (Modena), arancini, panelle e pani ca meusa (Siracusa), panzerotti pugliesi (Bari), würstel meranese con pane e senape, laugenrind con pane e senape, birra weizen bavarese (Merano). Il vino sarà a cura dell’Enoteca della Regione Marche.

A “Stracibo” sono abbinati anche due laboratori gastronomici che si terranno presso il Teatro dei Profumi e dei Sapori al costo di 50 Euro: (venerdì 10 dalle ore 18.30 alle 22) “Gli arancini dell’Imperatore” a cura di Lucia Mazzullo, (domenica 12 dalle ore 16 alle 19) “Il cibo di strada dall’Oriente all’Occidente” a cura di Antonio Tubelli.

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