L’associazione La Soccorsina di Tremezzina (Como) festeggia quest’anno il suo cinquantesimo anniversario e come già gli anni passati – in occasione della celebrazione della Beata Vergine del Soccorso – propone per domenica 6 settembre una giornata nella quale la protagonista sarà la trippa della Soccorsina, preparata come da tradizione il giorno prima perché riscaldata il gusto migliora. La ricetta è semplicissima quanto gustosa: in umido con una base di soffritto di verdure (carote, cipolle, sedano, porri e aglio), pomodori pelati ed erbe aromatiche e l’aggiunta egli immancabili fagioli borlotti. Viene servita (anche da asporto) con una spolverata di parmigiano, un filo d’olio ed una bella macinata di pepe al prezzo di otto euro a porzione (gradita la prenotazione chiamando il 339.6205745). Il ritrovo è presso il parco giochi di Ossuccio. Allieteranno la serata Memories Social Band e Local Dj.

Cinque giornate tra gastronomia, sport, musica e intrattenimento animeranno la frazione Costa del Cappellazzo di Cherasco (Cuneo) dal 3 al 7 settembre. Ad organizzare l’appuntamento è il circolo Acli Pro Loco. Il gran finale di lunedì 7 settembre vede nel pomeriggio una gara di bocce, mentre alle ore 20 sarà servita la tradizionale minestra di trippa (con prenotazione obbligatoria ai numeri 339.1507522 oppure 347.1431787). Dopo la cena ci sarà spazio per la serata danzante ad ingresso gratuito con musica di Sergio Dj & I Locos. Alle ore 22 è infine prevista l’estrazione della lotteria, il cui ricavato verrà destinato alla parrocchia.

Sabato 5 settembre San Piero a Sieve (Firenze) ospita la quarta edizione della Festa della ficattola e della trippa fritta. L’evento, promosso dalla Asd Reconquista insieme alla Pro Loco San Piero, si svolgerà al Parco Antonio Berti a partire dalle ore 19, proponendo trippa fritta, ficattole (disponibili sia nella versione semplice sia farcita), coccoli e patatine. Per informazioni e prenotazioni basta chiamare il 340.4721095. Dopo il momento dedicato alla cena, sul palco saliranno gli American Breakfast, con un repertorio di musica anni ottanta, novanta e duemila.

Da venerdì 4 a lunedì 7 settembre la Sagra della trippa torna a Castelletto Borgo (Mantova), presso la sede della polisportiva di piazza Berlinguer, con quattro serate di gastronomia e musica. L’iniziativa, organizzata dalla Asd Castelletto Borgo, propone ogni sera trippa e altre specialità locali nello stand gastronomico aperto dalle ore 19:30, con ampio parcheggio e pista da ballo. Il programma musicale ha in cartellone Afro Night con Dj Bonghi venerdì 4 settembre, balli country sabato 5, la serata revival I Soci (Julio 3.0 & Alessia Voce e Animazione) domenica 6, ed infine Patty Stella lunedì 7 settembre.

Dal 28 agosto al 7 settembre 2026, il Circolo ricreativo Renato Murri di Ellera, una frazione del comune fiorentino di Compiobbi lungo la via Aretina torna a celebrare la Festa della rificolona con la Sagra delle specialità fiorentine. Il doppio appuntamento propone, ogni sera dalle ore 21:30, spettacoli e intrattenimento per grandi e piccoli, accompagnati presso il ristorante del circolo da un ricco menù dedicato alla cucina toscana a base di trippa, salsicce e fagioli, bardiccio e baccalà.

Da venerdì 28 a lunedì 31 torna a Cantalupo, frazione di Cerro Maggiore in provincia di Milano, la Sagra di San Bartolomeo che si tiene tradizionalmente l’ultimo fine settimana di agosto. La trippa servita alla sagra fin dall’Ottocento veniva offerta a tutti coloro che si erano messi in viaggio per raggiungere il paese, sia per baciare la reliquia del santo che per prender parte alla fiera di merci e bestiame. La busecca di Cerro Maggiore viene preparata in maniera tradizionale, con sedano, carote, scalogno, sugo di pomodoro e fagioli. Organizzata dal Circolo culturale Il campanile, la Sagra di San Bartolomeo si articola su un ricchissimo programma di eventi.

Organizzata da oltre vent’anni dal Circolo Merella, dal 27 al 30 agosto torna la Sagra della trippa, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi del territorio. Un’edizione che, come di consueto, mira a deliziare i palati con specialità storiche ed un’atmosfera di festa. Dal giovedì alla domenica presso il Circolo Merella – situato in strada Villalvernia 114 a Novi Ligure (Alessandria) – le serate gastronomiche offriranno la possibilità di gustare la trippa alla novese, la trippa accomodata e la trippa condita, ma anche un’ampia scelta di specialità che include ravioli, spiedini, grigliate ed altre pietanze tipiche della tradizione locale.

La Antica fiera dei mussi (“Antica fiera degli asini”), detta anche Fiera di Santa Maria, è un evento folkloristico a cadenza annuale che da quasi otto secoli e mezzo si svolge nella città di Trebaseleghe, in provincia di Padova, a ricordo di una fiera del bestiame collegata alla festa patronale dell’8 settembre che celebra la natività della Beata Vergine. Sebbene il programma della manifestazione cominci venerdì 28 agosto, l’inaugurazione vera e propria avverrà alle 9:45 di lunedì 7 settembre in piazza Principe di Piemonte dopo la tradizionale colazione a base di trippa alla parmigiana alle 6 del mattino nel Parco Draganziolo (e non c’è bisogno di prenotazione!). Alla Fiera dei mussi non mancheranno altri piatti tipici da gustare nei tre stand gastronomici allestiti per l’occasione.

Domenica 13 settembre nell’ambito della nutrito programma di eventi della venticinquesima edizione di Estate al Poggio, si terrà un pranzo a base di trippa e lampredotto in piazza del Giaggiolo, a Poggio alla Croce, nel comune fiorentino di Figline e Incisa Valdarno. L’evento è organizzato dalla Società Mutuo Soccorso Poggio alla Croce, e da diversi anni è curato dai Maestri dell’Arte e del Gusto con il patrocinio dei Comuni di Figline e Incisa Valdarno e di Greve in Chianti. Per prendere parte al pranzo è indispensabile la prenotazione chiamando lo 055.8337855, oppure il 368.3299250 (Massimo), il 335.7043056 (Roberta) o il 338.9768832 (Silvia). Accanto alla proposta gastronomica durante tutta la giornata sarà visitabile la mostra fotografica “Noi del Poggio come eravamo” che offre ai visitatori un’occasione di approfondimento dedicata al territorio ed alla sua comunità.

Domenica 6 settembre torna a Ignago di Isola Vicentina (Vicenza) l’appuntamento con “Trippe in piazza“, una giornata dedicata ai sapori della tradizione, alla vita di comunità ed alla riscoperta delle attività agricole di un tempo. L’evento si terrà in via Piazza Ignago con il patrocinio comunale. Questo il programma completo della giornata: (ore 9:15) Santa Messa; (ore 10:30) apertura della cucina con trippe, piatto freddo, patatine, vino e birra (disponibile anche il servizio da asporto); (ore 10:30) trebbiatura e bancarelle presso l’area verde; (ore 14) animazione per bambini; (ore 16) secondo appuntamento con la rievocazione storica della trebbiatura organizzata da Gamae e dall’Associazione Coasi per far conoscere e rivivere una tradizione intimamente legata al territorio.

La Pro Loco di Breda di Piave (Treviso) organizza la tradizionale Sagra della Madonna delle Grazie, in programma dal 28 al 31 agosto presso la sede di via delle Risorgive. Da venerdì 28 a 30 agosto lo stand gastronomico sarà aperto dalle ore 19 con un menù ampio e dedicato alla cucina locale, mentre l’area della festa offrirà giostre per i bambini e un accompagnamento musicale con dj set. Sarà attivo anche il chiosco Breda Mojito Garden, con una selezione di drink. Domenica 30 è previsto un moto incontro con raduno statico e spritz hour a partire dalle ore 17. Lunedì 31 la manifestazione si concluderà con la Festa della trippa, che prevede l’apertura dello stand gastronomico già dalle ore 8 di mattina. Maggiori informazioni possono essere richieste chiamando Stefano al 348.3161462 oppure Anita al 340.1129374 (anche WhatsApp).

Dal 19 al 23 agosto la Parrocchia San Pio X di via Fratelli Rosselli a Massa ospita la trentaseiesima edizione della Sagra della trippa, appuntamento annuale che ogni sera, a partire dalle ore 21, propone trippa, piatti tipici toscani e serate di intrattenimento organizzate dai volontari della parrocchia. Il programma musicale prevede Paolo in consolle con DJ set e balli di gruppo (19 agosto), serata di canto e ballo con Giuliano (20 agosto), serata danzante con Lucia (21 agosto), musica dal vivo con Daniel ed il gruppo Aria de ca’ nostra (22 agosto) e spettacolo techno live con The Shaken Symmetry (23 agosto).

Da venerdì 21 a lunedì 31 agosto la Festa popolare di Olcella tornerà ad animare la frazione milanese di Busto Garolfo con musica, buon cibo e tante occasioni per stare insieme. Giunto alla sua quarantatreesima edizione questo tradizionale appuntamento di fine estate si apre venerdì 21 agosto con una cena a base di trippa alle ore 19:30, allietata dalle ore 21 in poi da una serata di ballo con Giacomo Ferrari. La Festa popolare di Olcella proseguirà per tutta la settimana con servizio ristorante, bar, birreria, gelateria, parco giochi per i più piccoli, ruota della fortuna e pesca di beneficenza.

Dal 21 al 30 agosto, otto serate di festa, musica, tradizione e sapori autentici nel cuore di Portobuffolè (Treviso), uno dei borghi più belli del Veneto. I tradizionali festeggiamenti di Santa Rosa, per secoli sono stati abbinati ad un’importante sagra del bestiame con la quale si chiudeva la stagione dei mercati. Protagoniste indiscusse saranno le trippe appunto di Santa Rosa, preparate secondo la tradizione ed amate da generazioni. Un piatto che racconta la storia del paese e che ogni anno richiama appassionati da tutto il territorio. Il ricco programma prevede concerti, orchestre, DJ set, spettacoli, passeggiate storiche e tanto divertimento, insieme al Chioscolè aperto ogni sera ed agli stand enogastronomici ricchi di altre specialità locali.

L’edizione di quest’anno della Sagra di San Bartolomeo di Monzambano (Mantova) si svolgerà dal 22 al 24 agosto e tutte le mattine, dalle ore 7:30 alle ore 10, piazza Tito Zaniboni ospiterà la attesissima distribuzione di trippa preparata dai cuochi locali. Una consuetudine profondamente radicata nel territorio che rappresenta una delle tradizioni più sentite dell’Alto Mantovano e del vicino Veneto, dove la trippa a colazione è storicamente legata alle sagre e ai mercati contadini.

Durante la Sagra di San Bartolomeo la trippa viene servita a sei euro a porzione con pane ed un bicchiere di vino rosso incluso nel prezzo, mantenendo una formula semplice e popolare come la preparazione stessa del piatto: tagliata a strisce sottili, la trippa viene lavata con cura e cotta nei grandi pentoloni della festa in un soffritto di carota, cipolla e sedano, per poi aggiungervi passata di pomodoro, spezie e chiodi di garofano, insieme ad un ingrediente segreto che contribuisce ad esaltare il sapore della ricetta locale. Tra la sagra di agosto e la Festa dell’uva (quest’ultima in programma dal 18 al 21 settembre) vengono cucinati oltre tre quintali di trippa, per circa mille porzioni.

Il Gruppo Alpini di Suna sezione Intra organizza nel parco di Madonna di Campagna a Verbania la Festa alpina proponendo ogni sera piatti differenti. Venerdì 16 sarà la volta della trippa in umido alla milanese, disponibile a partire dalle ore 19:30. Oltre al piatto del giorno, ogni sera il menù prevede pasta, fritto misto mare, grigliata mista, salamelle, bistecca alla milanese, contorni e dolci nostrani. Per prenotazioni rivolgersi al 340.8850991.

Stasera, martedì 11 agosto, il Bagno Galliano, in collaborazione con Il Fatty, organizza a Montignoso (Massa Carrara) un evento privato con degustazione (anche) di lampredotto. L’iniziativa, intitolata “Cocktail e tris di panini”, a partire dalle ore 21 propone un percorso gastronomico composto da tre diverse degustazioni: lampredotto, polpo e polpette. La partecipazione è aperta solo dietro prenotazione. Il costo è di 15 euro a persona e comprende la bevuta ed il tris di panini.

Il Gruppo Alpini Concorezzo sezione di Monza organizza per sabato 29 agosto l’iniziativa “La trippa della truppa“. Il profumo della tradizione, la passione degli Alpini lombardi e la voglia di stare insieme saranno gli ingredienti di questa serata all’insegna del gusto e della convivialità che si svolgerà a Villa Zoja. Il costo di una porzione di trippa è di 8 euro. Il menù prevede anche altre specialità. La prenotazione è obbligatoria chiamando il 324.9888149 entro il 25 agosto. Sarà anche possibile usufruire del servizio d’asporto con ritiro dalle ore 19 alle ore 19:30.

In occasione del Palio di Siena di agosto, tra gli eventi in programma per gli appartenenti alla Imperiale Contrada della Giraffa c’è anche la tradizionale colazione a base di trippa. L’iniziativa è in calendario per giovedì 13 agosto dalle ore 9 alle ore 11 ed è aperta ad un massimo di cinquanta persone. Alla colazione farà seguito nella stessa giornata il pranzo in società e, la sera, il “Cenino” per i più piccoli.

Festeggia le quaranta edizioni la tradizionale Sagra della trippa cappellese organizzata dalla Pro Loco di Cappelle Dei Marsi (L’Aquila) nell’ambito dell’Estate marsicana. La data è sempre quella, il 12 agosto, che quest’anno cade di mercoledì. Presso lo stand gastronomico sarà possibile gustare la trippa cappellese ma anche trofie allo speck, ceci, panini, patatine fritte e bruschette; il tutto con vino o birra alla spina. La musica accompagnerà questa serata all’insegna della tradizione, del buon cibo e del divertimento da vivere in compagnia.

Giovedì 13 agosto appuntamento con la Sagra della trippa organizzata presso il Meeting Bar di Riace Superiore (Reggio Calabria) che proporrà agli intervenuti trippa al sugo con patate ed olive. Per partecipare è gradita la prenotazione, contattando il numero 329.7039033.

L’Associazione Poggetto sabato 8 e domenica 9 agosto organizza per la quarantaseiesima volta la Sagra della trippa al formaggio. A partire dalle 19 presso gli stand gastronomici si potranno gustare trippa (credetemi: vale la pena), ma anche gnocchi, polenta, crescia e braciole. La sagra si tiene nella frazione di Poggetto, nel Comune di Serra Sant’Abbondio (Pesaro-Urbino). Il programma prevede alle 21 una serata danzante: il sabato con Mauro e Cinzia, il giorno successivo con Graziano e Carmen. Domenica alle 10 è inoltre prevista la celebrazione della Santa Messa.

La Pro Loco Barengo “di giallo vestita”, nell’ambito dei festeggiamenti della Madonna della Neve 2026 propone per venerdì 7 agosto una serata a base di trippa in umido. Necessaria la prenotazione chiamando il 379.2869147 dalle ore 19 alle ore 20. La trippa potrà essere gustata sotto il tendone di piazza Travaglini oppure accomodandosi sulle tavolate libere in piazza dalle ore 19:30 in poi. DJ Guzz + Echo allieteranno la serata.

Sabato 22 e domenica 23 agosto la Associazione Volontari di Dosso del Liro organizza la ventiquattresima edizione della Sagra della trippa e della polenta presso il Giardino Comunale di Dosso del Liro (Como). L’apertura è prevista sabato dalle ore 18:30 e la cucina sarà attiva domenica da mezzogiorno. Durante le due giornate saranno proposte numerose specialità gastronomiche locali: la trippa sarà affiancata da polenta uncia, brasato con funghi porcini, grigliate, salumi, formaggi locali e dolci casalinghi. Sabato sera è previsto un momento di intrattenimento con musica e ballo insieme a Fabio. L’evento si svolgerà al coperto in caso di maltempo. Nella stessa giornata di sabato, dalle ore 21 alle ore 23, sarà aperta la chiesa parrocchiale per la presentazione del progetto di conservazione della Chiesa della Ss. Annunziata, realizzato con il contributo della Fondazione Cariplo, del Ministero della Cultura e del Comune di Dosso del Liro.

Giovedì 20 agosto in piazza Italia, a partire dalle 20 torna la Sagra della trippa miletese a Mileto, in provincia di Vibo Valentia. La serata – organizzata dalla Asd Mileto in collaborazione con la Pro Loco, la Cantina Ciccone e numerosi sponsor – è dedicata ai sapori della Calabria, alla tradizione e alla voglia di stare insieme. Il menù, che ha un costo fisso di 15 euro a persona, oltre alla trippa preparata alla maniera locale prevede salumi e formaggi, pipi e patate, frisella con ‘nduja di Spilinga, olive, dolci tipici, vino o acqua e l’immancabile Amaro del Capo. La novità di quest’anno è rappresentata dalla possibilità di degustare anche trippa fritta.

Torna anche quest’anno a Velletri (Roma), il “Festival della trippa alla romana“, l’appuntamento che celebra uno dei piatti più autentici della tradizione laziale insieme a fettuccine, gnocchi velletrani e vini dei Castelli Romani. L’evento si terrà nella vasta area ex Amore, in via dei Volsci, dal 21 al 23 agosto e dal 27 al 30 agosto.

L’inaugurazione è prevista per venerdì 21: alle ore 18:30 l’apertura ufficiale del festival ed i saluti delle autorità. A seguire, alle ore 19, il primo show cooking della pasta ed alle ore 20 l’apertura degli stand con il live cooking. La serata prosegue alle ore 20:30 con l’esibizione di una scuola di ballo ed alle ore 21 il concerto con “The Music anni 90”. Sabato 22 si replica con l’apertura alle ore 18:30, lo show cooking alle ore 19 e l’apertura degli stand alle ore 20. Alle ore 20:30 spazio al ballo ed alle ore 21 il palco ospiterà lo spettacolo musicale “Impressioni d’autore”. Domenica 23 giornata intensa fin dal mattino: alle ore 10 raduno di macchine d’epoca. Si torna in cucina alle ore 12:30 con l’apertura degli stand ed i live cooking e nel pomeriggio, alle ore 14:30, Di Calisto Mania presenta il “panettone estivo”. Alle ore 17 intrattenimento musicale, poi di nuovo stand aperti alle ore 20, ballo alle ore 20:30 e gran finale alle ore 21 con “Mirco e l’ottava nota”.

Dopo una pausa di qualche giorno, il festival riparte giovedì 27 agosto alle ore 18:30. Alle ore 20 aprono gli stand, alle ore 20:30 esibizione di ballo ed alle ore 21 sul palco live “I Carboidrati”. Venerdì 28 apertura alle ore 18:30, show cooking alle ore 19 e stand live cooking alle ore 20. Alle ore 20:30 di nuovo spazio alle scuole di ballo ed alle ore 21 la serata vedrà esibirsi “I figli delle stelle”. Sabato 29 si apre alle ore 18:30, si cucina in diretta alle ore 19, gli stand partono alle ore 20 e dopo l’esibizione delle scuole di ballo alle ore 20:30 spazio all’attesissimo concerto de “I Guaranà”. Gran finale domenica 30 agosto: le attività si svolgeranno sin dal mattino, con l’apertura degli stand alle ore 10, l’esibizione musicale alle ore 12 ed i live cooking alle ore 12:30. Nel pomeriggio un nuovo show cooking è previsto alle ore 19, mentre alle ore 20 in programma la consueta apertura serale degli stand. Alle ore 20:30 l’ultima esibizione delle scuole di ballo prima del culmine della festa, alle ore 21, con il grande concerto di Gatto Panceri insieme ai Ghost e con ospiti i Sopr4tonica.

Gli stand saranno aperti ogni sera fino alle ore 23:50. Protagonista assoluta sarà la trippa alla romana, cucinata secondo la ricetta tradizionale. Ma il menù non si ferma qui: in stand anche fettuccine, gnocchi alla velletrana ed esperienze imperdibili con i live cooking tutte le sere. Spazio anche ai vini di Velletri e dei Castelli Romani, alle ciambelle fritte calde, a Di Calisto Mania con gustosi gelati e il “panettone estivo”, a frutta e macedonie fresche ed agli stand con spritz/birra. Non mancherà anche un’area espositiva commerciale con prodotti tipici ed artigianato locale. Per chi ha esigenze alimentari particolari, l’organizzazione ha garantito la cucina senza glutine in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia. Per i più piccoli, intrattenimento con giostre e gonfiabili.

Il festival è ideato e realizzato dall’Associazione Sapori de Noantri e realizzato con il contributo di Regione Lazio e Arsial e con il patrocinio della Città di Velletri. Tra i partner istituzionali e culturali: Accademia della Trippa, Sagra della Trippa alla Romana Tradizioni e Città del Vino – Associazione Nazionale. La direzione artistica è a cura di Figli delle Stelle. Preziosa la collaborazione con il ristorante Paradiso di Velletri, storico locale dal 1956.

La locale Associazione Viticoltori nell’ambito della Notte di San Lorenzo del 10 agosto propone in piazza Machiavelli a Montespertoli (Firenze) una serata di trippa e lampredotto. L’iniziativa è inserita nel più ampio programma delle Notti del vino, il festival nazionale dell’enoturismo organizzato da Città del Vino che abbina la promozione del territorio, delle cantine, della ristorazione e dei produttori locali a momenti di cultura e socialità nelle piazze delle città di tutta Italia.

Come da tradizione il primo lunedì di agosto di ogni anno – quest’anno il 3 agosto – si svolge a Catena di Villorba (Treviso) una storica fiera bovina, giunta quest’anno alla ottantaseiesima edizione. La Fiera è inserita nell’ambito della festa paesana, con un più ampio programma che prenderà il via venerdì 31 luglio per concludersi il 4 agosto. Vi era un tempo la consuetudine secondo la quale i vari capofamiglia del paese, dopo aver condotto in fiera i loro animali (vacche, manze e vitelli), erano soliti concludere la vendita o l’acquisto di qualche capo davanti ad un buon piatto di trippa accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La Polisportiva di Catena ha ripreso questa tradizione, valorizzando un piatto legato alla realtà contadina locale e proponendolo quale piatto principale all’interno della locale sagra paesana che si svolge contestualmente alla Fiera bovina e che, per questo motivo, ha assunto la denominazione di Sagra della trippa. Nel corso degli anni “andare a mangiare la trippa alla Fiera di Catena” è diventato un vero e proprio obbligo per tanti, un momento atteso da molti ed una tappa dell’anno alla quale non mancare.

In occasione della Festa patronale la tradizione gastronomica ligure torna protagonista con la Sagra di Acquasanta: quattro giorni di cucina popolare e musica dal vivo che accompagnano le celebrazioni religiose per l’incoronazione dell’antica statua della della Nostra Signora di Acquasanta nella omonima frazione di Mele, in provincia di Genova. Tra i piatti in menù da venerdì 24 a lunedì 27 luglio, dalle ore 19 di sabato 25 gli stand gastronomici proporranno trippa alla genovese. La serata verrà allietata da musica dal vivo con il gruppo Nico Sax & Co. La prima celebrazione storica avvenne il 28 luglio 1907, giorno in cui vennero benedette le cinque campane del santuario. Da allora, la Festa patronale si rinnova ogni anno l’ultima domenica di luglio con messe solenni, processioni e momenti di aggregazione comunitaria.

Il Gruppo Alpini Mezzano, oltre a partecipare a cerimonie ed a raduni sezionali e nazionali, nel tempo libero si dedica attivamente al volontariato ed all’organizzazione di feste alpine a livello comunale. Tra queste le “Trippe alpine” quest’anno in programma il 19 luglio. Durante la sagra in onore della Madonna del Carmine a Mezzano (Trento), il gruppo allestisce uno stand interamente dedicato alla degustazione della trippa. La preparazione inizia il sabato secondo un’antica e semplice ricetta simile alla parmigiana: vengono cucinate con il solo pomodoro, senza l’aggiunta di patate o fagioli. Partiti qualche anno fa con una modesta quantità per sperimentarne il gradimento, il gruppo ne cucina oggi una settantina di chilogrammi. Le trippe si possono gustare direttamente sul posto o prendere da asporto ma, per tradizione, i più audaci si presentano già di prima mattina per fare colazione con una ciotola di trippa ed un buon bicchiere di vino.

Il Gruppo Alpini Mezzano – composto da ben centosessanta soci tra alpini ed aggregati – fa parte della sezione di Trento, che conta oltre ventiduemila iscritti distribuiti in 264 gruppi in tutto il territorio trentino.

Il Gruppo Alpini di Nibionno, con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione di Lecco dell’Associazione Nazionale Alpini, organizza la tradizionale Festa Alpina presso l’oratorio della frazione di Cibrone nei giorni 17, 18 e 19 luglio. Durante le giornate di venerdì e sabato sarà disponibile anche la trippa da asporto, piatto tipico della tradizione alpina. L’iniziativa, aperta a tutta la cittadinanza, propone tre serate di musica e convivialità con servizio ristorante e bar attivo ogni sera. Il programma prevede venerdì 17 la serata latina con il gruppo Alma de Cuba, sabato 18 la serata liscio con l’orchestra Masolini Band, e domenica 19, alle ore 12:30, il tradizionale Rancio Alpino su prenotazione, seguito in serata dall’esibizione dell’orchestra Giusy Danieli. Il ricavato della manifestazione sarà destinato alle spese di mantenimento e gestione della sede del Gruppo Alpini.

Torna a Monte Colombo dal 18 al 19 luglio la Sagra della trippa e dello strozzaprete. Il tradizionale appuntamento riminese, alla sua cinquantottesima edizione, propone una trippa deliziosa (inserita non a caso tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione), strozzapreti fatti a mano ed altri piatti della tradizione romagnola tra cui le immancabili piadine. La due giorni del divertimento comincerà sabato alle ore 18 con l’apertura degli stand gastronomici per proseguire alle ore 21 con un grande spettacolo musicale Entertainment Superheroes proposto dai MokaClub. La domenica gli stand apriranno sia a mezzogiorno per pranzo che alle ore 18 per cena, e lo spettacolo musicale di chiusura, sempre alle ore 21, sarà a cura della Revolution Live Band. Durante tutto il fine settimana la sagra ospiterà anche un mercatino artigianale ed esposizioni di prodotti locali.

Nell’ambito dell’Antica Fiera di San Lorenzo, il Comune di Vo’ ripropone il concorso gastronomico “Le trippe pì bone de San Lorenzo“, giunto alla sua seconda edizione e pensato per valorizzare uno dei piatti più radicati nella tradizione culinaria locale. L’appuntamento è fissato per sabato 8 agosto, a partire dalle ore 19, presso lo stand gastronomico del bistrot Bacio di Dama, in collaborazione con l’Associazione Noi Luisa Gottardo.

La manifestazione, a partecipazione gratuita, è riservata a cuoche e cuochi professionisti attivi nei comuni del Parco Regionale dei Colli Euganei. Ogni concorrente dovrà presentarsi con la propria ricetta già pronta, che a partire dalle ore 20 verrà poi valutata da una giuria composta da due chef dell’Associazione Cuochi Padovani di Abano Terme, da un sommelier, da un amministratore locale in qualità di presidente, e da un rappresentante del Comune di Bussolengo (Verona), organizzatore del concorso gemello “La trippa pì bona de San Valentin“. Ogni piatto sarà giudicato secondo criteri che comprendono aspetto, gusto, tradizione, difficoltà ed abbinamento con i vini dei Colli Euganei. Le votazioni resteranno segrete fino alla proclamazione del vincitore. Il regolamento completo è disponibile sul sito istituzionale del Comune di Vo’. Le iscrizioni dovranno pervenire entro il 31 luglio.

La sedicesima edizione della Sagra della trippa di Montefiascone, in provincia di Viterbo, si terrà da venerdì 3 a domenica 5 luglio organizzata come di consueto dal comitato dei festeggiamenti locali. Rispetto allo scorso anno cambia il luogo di svolgimento: non più ai campetti dell’oratorio ma nel piazzale antistante la chiesa della Madonna delle Grazie. Gli stand gastronomici apriranno tutte le sere alle ore 20 proponendo ricette preparate secondo la tradizione. Tra un piatto di ombrichelli all’amatriciana ed uno di trofie alla boscaiola o altre specialità alla brace, la protagonista resta sempre e comunque la trippa al sugo. Per maggiori informazioni e per prenotazioni basta chiamare i numeri 339.1860213 oppure 347.2353931.

Fra gli eventi che la Pro Loco Cavarzano ha in programma per quest’anno, in calendario vi è anche un appuntamento dedicato al lampredotto. Organizzata in collaborazione con la macelleria Giagnogni, la “Serata lampredotto” avrà luogo il 25 luglio e sarà allietata dalla musica di Walter DJ. Cavarzano è una piccola frazione del comune di Vernio (Prato) situata a circa seicento metri di altitudine e conosciuta per il suo paesaggio montano ed alcune tradizioni locali ben radicate come quella della castanicoltura.

Passano gli anni ma le iniziative che meritano resistono al trascorrere del tempo ed ecco che Il carrettino della Viola, subentrato nel 2021 al chioschino del quinto quarto, continua la tradizione estiva del lampredotto in pineta. Con il caldo che imperversa e l’estate ormai ufficialmente cominciata, le occasioni per trascorrere una serata al fresco nella pineta di Scarperia (Firenze) saranno ben quattro: il 24 giugno, l’8 ed il 22 luglio ed il 26 agosto. Vino rosso, bianco e birra – a partire dalle ore 19 e fino alle ore 22 – accompagneranno le proposte di lampredotto classico, insalata di trippa, ma anche poppa (crostini o panino), hamburger con carne di qualità della rinomata Macelleria Poli, hotdog e panini vegetariani (con crema di pecorino biologico della Società agraria Bacciotti, melanzane grigliate e pomodori secchi) per chi non mangia le frattaglie.

Cena, musica, ballo e tanto divertimento stasera e domani a Fucecchio, in provincia di Firenze. Sabato 20 e domenica 21 va infatti in onda la nuova edizione della Sagra della trippa a Poggio Salamartano, una due giorni che, oltre ai piatti tradizionali che si possono gustare al fresco delle sagre estive, propone insalata di trippa, penne alla trippa, trippa alla fiorentina e lampredotto, anche da asporto.

Tradizione, prodotti tipici, folclore e spettacolo: Molinara (Benevento) presenta la quattordicesima edizione della Sagra della trippa. Bontà, ottimi piatti paesani, musica e tanta allegria. Due le date da segnare in calendario: venerdì 3 e sabato 4 luglio. Tutti in piazza con gli stand del gusto ed un ricco programma musicale. A promuovere la festa il comitato istituito in onore della Madonna delle Grazie di Molinara guidato da Antonio Spagnoletti che presenta un programma civile e religioso realizzato in accordo con Don Sergio Ingegno, parroco del paese. La formula della festa non cambia e, come da tempo oramai, trova il modo di coniugare tradizione e gusto per offrire un appuntamento di qualità che coinvolge l’intera provincia sannita, ma anche le aree della Puglia e del Molise confinanti con il Fortore. Anche per questa edizione sono previsti due giorni di Sagra della trippa abbinata ad altri piatti tipici locali. Il comitato nasce nel 1988 per volontà di alcuni concittadini molinaresi accomunati dalla devozione verso la Beata Vergine e, nel contempo, dal desiderio di affiancare la festa religiosa iniziative di carattere popolare. Gli organizzatori, difatti, fin dalle prime edizioni, hanno trovato il modo di allestire stand degustativi capaci di valorizzare le ricette tipiche di Molinara e di altri prodotti che questa terra offre. Ad aiutarli, come sempre e volontariamente, le loro famiglie: mogli e figli. Gli organizzatori fanno sapere che, in caso di pioggia, la Sagra della trippa sarà tenuta lo stesso nei locali della sala parrocchiale San Giuseppe, nelle vicinanze della piazza della festa.

Il 19 giugno torna a Cerretti di Santa Maria a Monte (Pisa) la tradizionale Sagra della trippa articolata su sette serate (19, 20, 21, 25, 26, 27 e 28 giugno). Gli stand con la deliziosa trippa cucinata alla maniera pisana apriranno ogni sera alle ore 20. Il 25 giugno come di consueto sarà la serata speciale di “Cine-cena” solo su prenotazione (tel. 378.4301649), mentre le altre date saranno allietate da spettacoli musicali e dj set. “La scelta più difficile sarà decidere a quali serate venire” avvertono gli organizzatori salvo poi dare uno spassionato consiglio: “Tutte”.

Dal 12 al 16 giugno 2026, presso gli impianti sportivi di Grantorto, in provincia di Padova, si terrà la centodiciannovesima edizione della Sagra di Sant’Antonio e della trippa grantortana, manifestazione tradizionale organizzata con il patrocinio del Comune e della Pro Loco. L’evento propone un ricco stand gastronomico dedicato alla trippa locale, un luna park, una pista da ballo coperta ed un parcheggio illuminato, offrendo cinque serate di musica e convivialità. Il programma prevede l’esibizione dell’orchestra Marilisa Maniero & Marco Negri venerdì 12, della Lady D Band sabato 13, del gruppo In Canto domenica 14, di Marco e i Niagara lunedì 15 e di Lara Agostini martedì 16.

Sapori, musica e divertimento e… trippa alla cinquantaquattresima edizione della Gran Polù, la sagra cominciata venerdì 5 giugno a Castelnovo di Isola Vicentina (Vicenza) che si protrarrà per un mese fino al 4 luglio. In particolare la serata di sabato 13 giugno sarà dedicata alla trippa del Mando proposta dallo stand gastronomico la cui offerta si articola su prodotti locali a chilometro zero. Questa festa paesana, organizzata dalla Pro Loco, in una cerimonia a Palazzo Madama, sede del Senato della Repubblica Italiana a Roma, ha ricevuto a marzo dell’anno scorso il premio di Sagra di qualità, il più importante riconoscimento per eventi che si distinguono per tradizione, qualità del cibo, promozione ed organizzazione.

Domenica 7, giovedì 11 e domenica 14 giugno sono le tre date dedicate alla trippa alla parmigiana nell’ambito della Sagra di San Basilio di Ponte San Nicolò (Padova). La festa organizzata dalla Parrocchia San Basilio Magno proporrà complessivamente sette serate di divertimento, cibo delizioso ed intrattenimento. Il servizio di asporto sarà disponibile anche a pranzo sia domenica 7 che domenica 14 e basterà ordinare via WhatsApp al 349.2930310 indicando nome e cognome, i piatti desiderati (trippa, ovviamente!) e le relative quantità.

Organizzata come l’anno scorso dalla Contrada Cavallano, la seconda edizione della Sagra del tortellino e della trippa torna da oggi venerdì 5 a domenica 7 giugno a Casole d’Elsa (Siena) e propone tre giornate caratterizzate da momenti conviviali, attività ricreative ed intrattenimento musicale, con un’offerta che spazia dagli aperitivi serali alle cene, dai concerti ai dj set. Il programma prevede per venerdì 5 giugno l’apertura del bar alle ore 19:30, la cena alle ore 20 e l’esibizione dal vivo dei Prognosi Riservata alle ore 22:30; sabato 6 gli orari di apertura del bar e della cena restano invariati, seguiti da un dj set con DJ Zaino alle ore 22:30; domenica 7 la giornata si apre con un trekking guidato di circa tre ore con la guida ambientale professionista Gabriele Giorgio e pranzo finale in sagra (a menù fisso per gli escursionisti). L’azienda agricola La Croce curerà una selezione speciale di vini per i tre giorni di festa. La trippa in menù sarà al pomodoro oppure con patate.

Un quarto di secolo di profumi, sapori e sorrisi in strada: domenica 7 giugno, a partire dalle ore 17, l’infaticabile coppia formata da Sohemi e Christian Ugolini celebra venticinque anni di attività offrendo un rinfresco a tutti i clienti. Dal 2001 l’ormai onnipresente furgoncino bianco “Da Ciotti” di piazza Umberto I a Grassina (Firenze) con il simpatico logo disegnato dalla figlia, propone trippa e lampredotto, simboli autentici della cucina popolare fiorentina. L’iniziativa sarà un tributo a tutti coloro che, giorno dopo giorno, hanno reso possibile questa lunga avventura iniziata da Christian dapprima con la mamma Gabriella, ma anche un’occasione per ritrovarsi, condividere un boccone e celebrare una storia fatta di lavoro, dedizione ed amore per la tradizione.

Venerdì 5 giugno si svolgerà a Firenze un evento dedicato alla riscoperta dell’Oltrarno tra natura, arte e storie antiche ed inedite che prevede una passeggiata culturale attraverso il parco di Villa Strozzi, Monteoliveto e Bellosguardo, seguito dalla presentazione del libro “Camminate fiorentine” di Carlo Casini e David Fabbri. La serata si concluderà con la rievocazione della storica “Cena dei Ciccialardoni”, un momento conviviale ispirato alle tradizioni gastronomiche della antica compagnia medievale con un menù che propone pan del contado (bruschetta con lardo), zuppa di verzaja (ribollita), minestra garfagnina (zuppa di farro), buseca (trippa cucinata con capperi, olive nere, aglio, prezzemolo e peperoncino), porchetto a lo spiede (porchetta), erbi ispanici e ricotta a la noce moscata (spinaci e ricotta alla noce moscata) e coppo a la confetta (crostata alla confettura di frutta). L’appuntamento è fissato presso La Botteghina di via di Monticelli 10/r a Firenze, con ritrovo alle ore 18:15. La partecipazione, comprensiva di passeggiata e cena, ha un costo di 35 euro a persona. I posti sono limitati. Prenotazioni inviando un messaggio WhatsApp al 339.2458529.

La trippa sarà tra i piatti proposti alla Sagra a tre stelle di Gabbro (Livorno), in programma dal 26 al 28 giugno e dal 2 al 5 luglio 2026. La manifestazione, organizzata dall’Arci Gabbro prevede un menù a base di trippa, chiocciole e cinghiale, quest’ultimo in umido, in salmì, o sotto forma di ragù per condire le penne (queste le proposte “stellate” ma ovviamente il ristorante a cucina casalinga proporrà anche altri piatti per tutti i gusti). La sagra inizierà tutti i pomeriggi alle ore 18 con l’apertura del ristorante alle ore 19. Alle ore 21 sono previsti appuntamenti musicali: il 26 giugno si esibirà il duo Di Cuori, il 27 giugno la Cry Band, il 28 giugno Mary Stella e la Prospettiva Band, il 2 luglio il duo Manuela e Ornella, il 3 luglio Mario JFox, il 4 luglio il duo Latte e Menta per chiudere il 5 luglio con il duo Magazine.

Dall’11 al 14 giugno torna a Fano nelle Marche la Sagra dla trippa e di fagioi. L’evento si svolgerà presso il Parco di via Monfalcone a Centinarola ed è organizzato dall’associazione Viviamo Centinarola in collaborazione con il Comune di Fano, attraverso l’Assessorato al turismo e grandi eventi e l’Assessorato alla città delle bambine e dei bambini. La sagra dedicherà ampio spazio alla tradizione gastronomica locale, con stand nei quali sarà proposta l’immancabile specialità a base di trippa e fagioli insieme ad altre preparazioni della cucina tradizionale. Il programma dei quattro giorni comprenderà serate musicali ed attività di intrattenimento. Saranno inoltre presenti giochi e giostre per bambini ogni sera.

A partire dalle ore 19 di stasera, venerdì 29 maggio, l’associazione Distretto A di Faenza ripropone per la diciannovesima volta la propria Cena itinerante. Il tema di quest’anno è “Fuoritrama – non c’è trippa per gatti” perché un territorio non è una superficie, è un tessuto. Un sistema di relazioni, fatto di fili visibili e invisibili: gesti, saperi, ricette, artisti, vigne, laboratori.

“Il tema nasce da qui: dall’idea di attraversare questo tessuto senza seguirne il disegno; di lavorare nello scarto e di intervenire dove la trama si allenta. Artisti, chef e cantine sono stati invitati a non confermare ciò che è noto, ma a spostarlo. Minimamente. Radicalmente. La cena itinerante diventa così uno spazio di tensione e possibilità, dove linguaggi diversi entrano in attrito e generano nuove forme. Non rappresentazione ma slittamento, non racconto, ma esperienza. Per chi sa guardare davvero in ogni cosa non c’è trippa per gatti!”

In realtà poi la trippa c’è e si può assaggiare in piazzetta Carlo Zauli dove la Piccola osteria Tèra propone un crostone di pane con trippa e formaggio di fossa, assieme a paté di fegatini con pane di San Leo e giardiniera di Giamma, al prezzo di dieci euro, proposta abbinata ai vini della cantina Enio Ottaviani vini e vigneti. Questa è ovviamente solo una delle numerose degustazioni possibili nelle oltre trenta postazioni gastronomiche dislocate nel quartiere.

Il Comune di Cambiano, in provincia di Torino, ospiterà dal 4 al 6 giugno la ventesima edizione della Festa dell’Irpinia organizzata dall’Associazione culturale Irpina presso l’area Pro Loco per suggellare il gemellaggio ed il forte legame culturale e gastronomico tra la comunità piemontese e quella campana. Ad inaugurare la tre giorni di festa giovedì 4 a partire dalle ore 19:30 gli stand gastronomici proporranno specialità preparate da La tripa ‘d Muncalé. La serata sarà allietata alle ore 21 dalla musica del gruppo Jukebox.

Giovedì 21 maggio alle ore 20:15 avrà luogo la seconda tappa di “Chianina in tavola in tour“, una iniziativa alla sua quinta edizione voluta dal Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e dall’associazione Amici della Chianina. Ad ospitare l’evento, dedicato alla valorizzazione della Chianina IGP e delle eccellenze gastronomiche della Toscana, sarà lo chef Mattia Putzulu presso il ristorante L’altro cantuccio di Montepulciano (Siena), con un menù studiato a due mani con la chef (stella Michelin) Silvia Baracchi del ristorante Il Falconiere di Cortona (Arezzo). La cena si aprirà con ceviche di Chianina, aglione e mango; fegato, scalogno, pane raffermo; tartare, ostrica e ravanello; ed il piatto “Come una trippa alla fiorentina”. A seguire zuppetta di lampredotto con pesto di aglione della Valdichiana; ravioli di lingua affumicata, salsa di sedano rapa e passion fruit, quindi Shorts ribs (costine) di Chianina, hatcho miso, funghi prugnoli e ciliegie; per chiudersi con il dolce “Cheese… cake”. I vini in abbinamento saranno quelli dell’azienda agricola Il Molinaccio di Montepulciano.