Ricette europee di trippa
Albania
Vedi la ricetta italiana del Morzeddhu alla catanzarisi
Bulgaria
Trippa e ceci
Trippa alla bulgara
Francia
Fricassée de veau
Tabliers de sapeurs
Trippa allo zafferano
Trippa alla alsaziana
Trippa alla marsigliese
Trippa alla corsa
Trippa alla moda di Caen
Tripes à la niçoise
Trippa alla moda di Lione
Trippa alla provenzale
Trippa sautee
Pot-au-four
Tripes à la douvillaise
Tripes à la crème
Germania
Kaldaunen
Kuttelsuppe mit morcheln
Grecia
Skembe avgolemono
Skembe skordostoumbi
Skembe protoyiahni
Inghilterra
Derbyshire tripe
Dressmaker tripe
Huddersfield tripe
Tripe pie (torta salata di trippa)
Tripe with onion sauce (trippa e cipolle)
Irlanda
Tripe and onions (trippa alla irlandese)
Tripe pie
Italia
Vedi la sezione delle ricette italiane
Polonia
Flaki warszawskie (trippa alla moda di Varsavia)
Portogallo
Dobrada com grao (trippa alla moda di Lisbona)
Trippa al brandy
Trippa e ceci
Trippa alla moda di Porto
Repubblica Ceca
Drstková polévka
Zadelávané drstky
Romania
Ciorba de burta
Russia
Trippa alla russa
Trippa bollita alla russa
Scozia
Balmoral tripe
Tripe pie (torta salata di trippa)
Kilmaurs tripe and onions
Slovenia
Vampi na cebuli
Spagna
Stufato di trippa alla basca
Callos a la asturiana (trippa alla asturiana)
Callos a la madrileña (trippa alla madrilena)
Tapa di trippa e salsiccia alla sivigliana
Trippa alla andalusa
Trippa alla spagnola
Svizzera
Tripes à la neuchâteloise (trippa alla moda di Neuchâtel)
Trippa alla moda di Zurigo
Trippa fritta con salsa rémoulade
Zuppa di trippa alla ticinese
Turchia
İşkembe çorbası
Nohutlu İşkembe (trippa e ceci alla
turca)
Tereyağlı İşkembe
Ungheria
Pacalpörkölt (pörkölt di trippa)
