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Ricette europee di trippa


 

 
LA SPECIALITÀ
DI TRIPPA
DELLA SETTIMANA

 

 
U.S.A.
El Mexicano

Menudo

 
 

Albania
Vedi la ricetta italiana del Morzeddhu alla catanzarisi

Bulgaria
Trippa e ceci
Trippa alla bulgara

Francia
Vedi la sezione delle ricette francesi

Germania
Kaldaunen
Kuttelsuppe mit morcheln

Grecia
Skembe avgolemono
Skembe skordostoumbi
Skembe protoyiahni

Inghilterra
Derbyshire tripe
Dressmaker tripe
Huddersfield tripe
Tripe pie (torta salata di trippa)
Tripe with onion sauce (trippa e cipolle)

Irlanda
Tripe and onions (trippa alla irlandese)
Tripe pie

Italia
Vedi la sezione delle ricette italiane

Polonia
Flaki warszawskie (trippa alla moda di Varsavia)

Portogallo
Dobrada ŕ moda do Porto (trippa alla moda di Porto)
Dobrada com grăo (trippa alla moda di Lisbona)
Trippa al brandy
Trippa e ceci

Repubblica Ceca
Drstková polévka
Zadelávané drstky

Romania
Ciorba de burta

Russia
Trippa alla russa
Trippa bollita alla russa

Scozia
Balmoral tripe
Tripe pie (torta salata di trippa)
Kilmaurs tripe and onions

Slovenia
Vampi na cebuli

Spagna
Stufato di trippa alla basca
Callos a la asturiana (trippa alla asturiana)
Callos a la madrileńa (trippa alla madrilena)
Tapa di trippa e salsiccia alla sivigliana
Trippa alla andalusa
Trippa alla spagnola

Svizzera
Tripes ŕ la neuchâteloise (trippa alla moda di Neuchâtel)
Trippa alla moda di Zurigo
Trippa fritta con salsa rémoulade
Zuppa di trippa alla ticinese

Turchia
İşkembe çorbası
Nohutlu İşkembe (trippa e ceci alla turca)
Tereyağlı İşkembe

Ungheria
Pacalpörkölt (pörkölt di trippa)


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