Ricette africane di trippa

Algeria
El bekbouka (trippa speziata algerina)
Trippa alla algerina

Angola
Dobrada com grão de bico

Botswana
Serobe

Camerun
Pepper soup

Comore
Le me tsolola

Egitto
Kirsha bel habahan
Kirsha bel khudar

Etiopia
Dullet
Iskunfur
Yehodiqa t'ibs

Ghana
Kontomire stew
Nkrakra

Kenya
Matumbo
Matumbo na mchuzi wa viungo
Mutura na mahu

Liberia
Zuppa di trippa alla liberiana
Zuppa di trippa e melanzane

Madagascar
Vorivorinkena sy henakisoa

Madera
Dobradinha á madeirense

Malawi
Nthumbwana zofutsa

Marocco
Couscous di trippa
Tripes à la marocaine

Mauritius
Carri tripe gros pois

Mozambico
Feijoada moçambicana

Namibia
Matangara

Nigeria
Afang soup
Ogbono soup

Riunione
Z'andouilles babafigue

Senegal
Dakhine

Sierra Leone
Palaver sauce

Sudafrica
Afval
Mogodu
Ulusu lwenkomo

Swaziland
Ulusu namazambane

Togo
Trippa alla moda togolese

Tunisia
Trippa alla tunisina

Uganda
Matooke

Zambia
Matumbo ya ng'ombe

Zimbabwe
Guru
Zvemukati